2021年3月3日 / 最終更新日時 : 2021年3月3日 oira 情報源 221.料理 きのこのオムレツで想うこと 少し前の夕食にオムレツを作りました。オリーブオイルで炒めた”えのき茸”とフレッシュトマトを具にした、クミン風味のあっさり味です。フライパンのテフロン加工が完全に剥げているので苦戦しましたが、何とか形になりました。妻が作っ […]
2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2022年3月12日 oira 料理・グルメ 220.旅行 旅先での祭り3(独/Düsseldorf 世界各国料理＆本場ビアホール） 脳梗塞で倒れる前の海外出張で訪れ、たデュッセルドルフで出会ったお祭りです。 休日でしたが翌日以降の資料作りが沢山あり、頑張っていました。疲れたので街中を突っ切って少し離れた川までランニングに行ったときの話しです。 堤防に […]
2021年2月28日 / 最終更新日時 : 2021年2月28日 oira 料理・グルメ 218.料理 休日の美食三昧 病気をして時間＝命であることに気付きました。その為には健康維持が非常に大切であり、食事、運動、睡眠の工夫をしています。食事は、基本的に健康食の腹八分目ですが、たまには多めに食べてストレスを溜めず、長続きするようにしていま […]
2021年2月27日 / 最終更新日時 : 2021年2月27日 oira 健康 216.料理 減塩食と酸味 減塩食でも酸味を使うと風味豊かになります。昨日は酢と減塩梅干しで健康野菜料理を味わいました。16時間断食中ですが、前日の夕食を18時前に食べたので、12時まで持たずに今日も早昼です。 トースターでじっくり焼いた下仁田ネギ […]
2021年2月26日 / 最終更新日時 : 2021年2月26日 oira 健康 215.料理 減塩食と香辛料（花椒） 私は脳梗塞再発防止の為、一食2g以下の減塩食としています。その為、減塩調味料も使いますが、出汁や酢に加え、香辛料やハーブで風味を付けて飽きが来ないようにしてくれています。にんにく、しょうが、ねぎ、ミョウガ等も良く使います […]
2021年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年2月24日 oira 健康 213.料理 春の健康食生活 健康を維持し、少なくとも75歳、できれば85歳位まで、楽しく仕事をしたいと考えています。その為には、食事、睡眠、運動が重要と思います。 食事については、本で読んだ16時間断食を続けていますが、体調が良く私には合っている様 […]
2021年2月22日 / 最終更新日時 : 2021年2月22日 oira 健康 210.健康 街中の山で見つけた春 今日も天気が良いので、健康維持も兼ね、妻とサイクリングを楽しみました。少し遠出する予定でしたが、ここ数日の運動しすぎで筋肉痛が残っていたため、途中にある山の雰囲気を楽しめる公園でゆっくりしました。街中ですが、深山の趣のあ […]
2021年2月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月21日 oira 料理・グルメ 209.料理 春の桜海老パスタ 以前住んでいた街のお店で食べた桜海老とキャベツのスパゲッティを思いだし、ちょうど桜海老があったので、早速作って昼食で楽しみました。 午後からは遠出サイクリングをしながら魚の買い出しをする予定なので、”運動前は炭水化物を摂 […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2021年2月20日 oira 健康 206.料理 春のデコポン煮豚と健康デザート 今朝は妻と自転車で図書館に行きました。沢山の坂道がある片道30分強の良い運動です。 農家の家先にある自動販売機にデコポンがあったので、早速買いました。運動後はタンパク質豊富な食事が良いとされていたので、昼食は、煮豚をデコ […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2021年2月20日 oira 料理・グルメ 205.料理 健康自家製ニョッキ 前日の市販のニョッキのモチモチした美味しさに驚き、昼食は自家製健康ニョッキにしました。 ニョッキは妻が作ってくれたもので、じゃがいも、おからパウダー、片栗粉、溶き卵で作った健康的なものです。 味付け担当は私で、パルメジャ […]
