205.料理 健康自家製ニョッキ
前日の市販のニョッキのモチモチした美味しさに驚き、
昼食は自家製健康ニョッキにしました。
ニョッキは妻が作ってくれたもので、
じゃがいも、おからパウダー、片栗粉、溶き卵で作った
健康的なものです。
味付け担当は私で、
パルメジャーノ・レッジャーノとブルーチーズに、
フレッシュトマトを入れただけのシンプルな一皿にしました。
小麦粉を使っていないためか、モチモチ感は少ないものの、
さっぱり素朴で美味しい一品を堪能しました。
モチモチ感アップと健康を両立するには工夫が必要ですが、
どんぐり粉を見つけたのでトライする楽しみが増えました。
下記サイトで韓国のドングリムックというドングリ粉が買えます。
健康自家製ニョッキを味わい、窓を見ると明るい陽射であり、
南イタリアに行きたくなりました。
世界中で平等にワクチン接種が進み、早くコロナ禍が収まることを祈ります。
完成した健康自家製ニョッキ
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茹でる前の自家製ニョッキ
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味の決め手のチーズ達
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摺り下ろしたチーズとフレッシュトマト
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その他の健康野菜メニューも充実しています。
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![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2020/10/BRW485F999F5493_001054-150x150.jpg)