310.料理 春のご馳走・ホワイトアスパラガス
ネットショップで注文した特大ホワイトアスパラガスが届きました。
早速春のご馳走を堪能、数日間楽しめそうです。
料理の主役として堂々たる美味しさです！
生きているうちに楽しもうと妻と思い切って行ったフランスで、
ホワイトアスパラガスの瑞々しい美味しさに驚きました。
ステーキ肉と同じくらい高価ですが、
驚きの美味しさに何度も大枚をはたいて、
パリやアビニョンの民泊で味わいました。
早くコロナ禍が収まり、妻とまた海外に行って味わいたいです。
日本でも東北や北海道で生産しており、
毎年ネットショップで特大サイズを注文し楽しんでいます。
今年もお待ちかねのホワイトアスパラガスが届き、早速頂きました。
私がホワイトアスパラガスを購入するネットショップはここです。
食材については、こちらの記事も参考にしてください。
太い部分の皮を剥き、
その皮も一緒に茹でそのまま冷やします。
生のままだと色が付いてくるので全て茹で、
茹で汁の中に付けて保存しながら数日楽しめます。
何も付けないでそのままか、
バルサミコ酢、レモン汁、マヨネーズなど、
シンプルな味付けが好きですが、
今日はおろしたてのパルメジャーノ・レッジャーノチーズと、
ペコリーノチーズ、カマンベールチーズと共に味わいました。
う～ん、旨い！至福のひと時です。
各種チーズと共に味わうのも良いです。
シンプルに何も付けず、酢でマリネした焼きパプリカと共に、
更にチーズを絡めるなど、色々楽しめます。
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