278.料理　地元食材＋αでやりたい放題

今年就職した末っ子が研修で近くに来ており、
先日、家に来てくれましたので、
少し前の末っ子の誕生日祝いも兼ね、
チャンスとばかりにご馳走三昧を楽しみました。

引っ越しすることになったので、
街の鰻の名店”菊水”の特串・うな重テイクアウト、
鰻屋の近くの地元の魚屋”魚の目玉”の刺身、
これまた街の名店パン屋“ビゴの店”の各種パン、
隣町のケーキ屋”ベルグの4月”のケーキ、
家庭菜園の朝採れほうれん草、エンドウ豆、そら豆、サニーレタス、
お気に入りの食材屋でネット購入したイベリコ豚など、
盛りだくさんのてんこ盛りです。
イベリコ豚はお気に入りのネットショッ看板看板商品で、
毎回感動の味を楽しんでいます。
食材食材店の情報はこちらをご覧下さい。

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朝採れの家庭菜園ほうれん草、エンドウ豆とそら豆

GW明けに引っ越しすることになった事もあり、
朝の散歩がてら、地元のお気に入りのパン屋”ビゴの店”で、
美味しパンを大量買いしました。
２Fはカフェになっており、
休日はパン＆コーヒーの食べ放題＆飲み放題をやっています。

カリッとした皮が美味しいパンが最高です。

過去最高の大量買いです。

【昼食】
菊水の特串鰻重そろい踏み
私は減塩のためタレを掛けていないご飯にして貰いました。

大きな蒲焼きがキッチキチに収まっています。
ご飯が全く見えない、嬉しくなる特大鰻で、
甘ったるくないサッパリした味が最高です。
相当張り込みましたが、その価値有りです！

デザートは妻お手製のプリン

【3時のおやつ】
隣町のケーキ屋”ベルグの4月”のラムボール
ラム酒が効いて私が大好きなお菓子です。

【夕食】
ステーキはフライパンで焼いた後、
アルミホイルで包んで5～10分保温し、
ロゼに仕上げました。

イベリコ豚のカルビと言う赤身肉です。
この肉のステーキは最高です。
牛肉より味が濃く美味しいと思います。

カルビ600g弱に加えセクレトという豚トロ800g弱で、
送料込み3980円で安くは無いですが、
味を考えるとお得と思います。
豚トロは焼き豚風にしました。

左がイベリコ豚、右が和牛モモステーキです。

下がイベリコ豚、上が和牛モモ
ジューシーなロゼの仕上がりです。

刺身はホタテ貝柱とホウボウです。
貝柱は表面だけ焼き中は生のまま、ホウボウは生のまま、
バルサミコ酢とレモン汁で軽くマリネしました。
家庭菜園のタイムとローズマリー入りです。

朝採れ家庭菜園エンドウ豆とそら豆と一緒に盛り付け、
上にペッコリーノ＆パルメジャーノ・レッジャーノチーズを掛け、
スウィートバジルを散らして完成です。

国産フレッシュモッツアレアチーズとトマトのサラダ
バジルと新玉ねぎ酢漬けが最高のアクセントです。

サッパリしてコクもあり、爽やかな逸品です。

誕生日のお祝いも兼ねているの、、
デザートは、ケーキ＆桜餡クロワッサンです。

ラムボールとリンゴのムースケーキ

チョコケーキ

生クリームが美味しい軽いロールケーキ

お気に入りのパン屋の病みつき桜餡クロワッサン

やりたい放題させてくれた妻に大感謝です。