412.グルメ 夢の3つ星レストラン4(仏・ソーリュー Le Relais Bernard Loiseau③)
妻と一緒に行った2回目のフランスで、
生きているうちに楽しみたいとして、
3つ星レストランと宿を兼ねたLe Relais Bernard Loiseauに2連泊しました。
今回は2日目の夕食の紹介です。
部屋や庭、館内はこちら、朝食と初日の夕食はこちらをご覧下さい。
一生に一度の機会とばかりにフルコースを頼みました。
ロアゾー氏は自らの料理をキュイジーヌ・ア・ロー(水の料理)と呼んだそうですが、
軽い味わいで素材の味が楽しめる素晴らしい料理でした。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: DSCN8377-scaled-e1618887941452-300x239.jpg](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8377-scaled-e1618887941452-300x239.jpg)
料理はもちろん、給仕の気さくなサービス、
各テーブル一杯のお客さんの会話の静かなざわめき、
オーナーである故ロワゾー氏の奥さんによる、
各テーブルを廻ってのちょっとした挨拶など。
素晴らしい時間、体験であり、
またお金を貯めて妻と訪れたいお店です。
併設の宿に宿泊したので、
ゆっくり寛ぐことができたのも非常に贅沢でした。
私は後遺症のため、残念ながらお酒は飲めませんが、
このような店であれば、
好きな方はワインを心ゆくまで堪能できると思います。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/08/DSCN8329-scaled-e1629374750688-300x197.jpg)
尚、選べる皿は妻と別々のものを注文しましたので、
写真は1人前ではありません。
撮影前に思わず食べてしまったものも有り、
見苦しい写真はご容赦ください。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8372-scaled-e1618887737494-300x256.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8373-scaled-e1618887797132-300x231.jpg)
綺麗で食べるのが勿体ないですが、
どんな味か確かめたくなります。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8374-scaled-e1618887832465-300x262.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8375-scaled-e1618887871317-300x223.jpg)
大きなお皿の上に、
余白を上手く使って美しく盛り付けられていました。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8376-scaled-e1618887906373-300x231.jpg)
このキノコのスープが一番印象的でした。
キノコの香りと風味が凝集されており、驚きの美味しさでした。
キュイジーヌ・ア・ロー(水の料理)の真骨頂の一皿なのかも知れません。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8377-scaled-e1618887941452-300x239.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8378-scaled-e1618887979588-300x206.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8379-scaled-e1618888027649-300x198.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8381-scaled-e1618888067939-300x192.jpg)
デザート前のチーズ。
ワゴンに乗った全種類食べ放題です。
チーズは大好きですが良く判らないので、
・山羊は匂いが苦手なので牛のチーズが良い
・地元のチーズが良い
・ハード系、ソフト系織り交ぜて欲しい
と片言で伝え給仕さんにお勧めを聞きながら選びました。
これは25Km離れた修道院のチーズです。などと、
色々丁寧に説明しながら切り分けてくれ、
若い給仕さんでしたが、さすがプロと感心しました。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8382-scaled-e1618888110586-300x117.jpg)
給仕の最中に突然嵐のように雹が降ってきましたが、
”これがこの地方バーガンディの天気ですよ”と言いながら、
民謡のような歌の一節を口ずさんでくれたのも、
印象的で楽しい思い出です。
チーズはその地域の文化と思います。
じっくり味わいました。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8383-scaled-e1618888147698-300x213.jpg)
家内は少な目にして貰いました。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8384-scaled-e1618888708784-300x210.jpg)
デザートも最高でした。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8385-scaled-e1618888183375-300x217.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8386-scaled-e1618888216164-300x245.jpg)
これでもかと言う程、出てきます。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8387-scaled-e1618888262806-300x245.jpg)
コーヒーも甘味付きなのは嬉しいです。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8389-scaled-e1618888303429-300x199.jpg)
料理、宿、庭、暖かくフレンドリーなサービス、街も含め、
素晴らしい時間を堪能した2泊3日でした。
2人で17万円強と費用はかなり高額でしたが、
それを超える値打ちが有る、また頑張って再訪したいお店です。
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8356-scaled-e1618869967636-300x190.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/DSCN8121-scaled-e1618865376675-300x193.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/09/DSCN8126-scaled-e1631226567707-300x196.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/09/ロワゾー氏蔵書-300x192.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/09/ロワゾー、ロブション、ボキューズ-300x218.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2021/04/宿の前-scaled-e1618880673308-300x222.jpg)
![](https://tamaoira.com/wp-content/uploads/2020/10/BRW485F999F5493_001054-150x150.jpg)