192.料理 休日の楽しい料理
今日は妻と一緒に洋食ランチを作りました。私は豆とジャガイモの洋風トマト煮込み、妻はピザ担当です。
健康に良いと言われている豆やジャガイモが沢山摂れますし、ピザは生地も手造りのヘルシーな昼食です。
私の料理は、いつものことですが、案の定多すぎでした。
加えて、欧州旅行土産の乾燥ハーブミックスの1つを入れたのですが、
赤唐辛子たっぷりのものであることを忘れ、激辛になってしまいました・・・。
しかしながら、
例えばここに記載されている様に、唐辛子も健康に良いとされていますので、健康に良い事には変わり有りません。
おかずでモリモリ食べるのは厳しいので、ピザの追加ソースとして楽しみました。
結果オーライで、とても美味しい健康ピザランチとなりました。
妻の手作りピザ、私の激辛健康野菜ソース乗せ
少し辛いですが、抜群の美味しさです。
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昼食全景。家庭菜園ブロッコリー付
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ニンニクをじっくり炒めます。
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玉ねぎを入れ、これまたじっくり炒めてゆきます。
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味付けは、塩、コショウ、減塩醤油、魚醤、残った夕食の鍋の出汁に、
ミックスハーブ、トマト缶、ブルーチーズです。
ミックスハーブは、中身が唐辛子入りのものになっていることを忘れていました。
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ニンニク・玉ねぎ炒めに、
レンジで火を通したジャガイモ薄切り、市販の水煮大豆と共に、ミックスハーブを大量投入。
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トマト缶を入れて煮込みます。
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アクセントにミニトマトも入れて、仕上げにブルーチーズでコクを加えました。
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完成です。
まろやかな見た目ですが、実は激辛です。
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焼き上げる前の妻の手作りピザ
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