145.料理 地元レモン入りホットケーキ
極上寒鰻丼の興奮冷め止まぬ中、デザートは妻が作ったホットケーキを味わいました。
レモン酢を作った後の地元レモンを刻んで入れたもので、ヨーグルト、クリームチーズも入っています。
食べる前に私が発酵無塩パターでカリッと焼いて出来上がりです。
レモンやヨーグルトの酸味とクリームチーズの濃厚さに、バターの香りとカリッとしたひ表面がとても美味しい逸品です。
弱火で発酵無塩バターを溶かします。
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バターが程よく暖まった頃合いを見て、昨夜妻が焼いたホットケーキを投入。
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挽き立て・淹れたてのコーヒート共に
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カリッと焼き上がった逸品です。
私は仕上げの2度焼きしかしていませんが、良い仕事をしたと思います。
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