132.料理　豆腐初め

令和3年の地元産大豆製手作り豆腐初めをしました。
私は用事があり行けませんでしたが、母と妻に買ってきて貰いました。

本日はおぼろ豆腐、京豆腐、木綿豆腐、湯葉で、また豆腐三昧が出来ます。

早速お昼ご飯で戴きました。
暖めたおぼろ豆腐に大根の汁を張り、湯葉を載せた一品を作り味わいました。

地元産の安全安心の材料で作られる食べ物の需要が増え、生産者も増える結果、
日本の食糧自給率が約40%という低い値から大きく上がると良いと思いながら戴きました。
家族は”こうも豆腐を買う者はおらん”と言って笑いますが、
私の豆腐三昧は、日本の将来の為に繋がっていると思います。

今日の獲物

昼食全景

暖かいおぼろ豆腐に、湯葉の組み合わせも美味しいです。
柚の香りが効いています。