108.料理　朝の物獲で昼ご飯

いつもより遅めの昼食に、おぼろ豆腐、ざる豆腐丸揚げ、鮎の甘露煮など朝の獲物を楽しみました。
豆腐は、もう一軒の店のものと大差なくどちらも美味しいです。
デザートは、フルーツヨーグルトレモン酢掛けと、三角ういろです。
ういろは黒糖を使った懐かしいものです。
昔食べたものとは違いニッキを使ったものでしたが、美味しいものでした。

自分たちの住んでいる街でも同じ様に健康的な食事を楽しんでします。
その中に、歩いて感じた思い出と共に小さい頃の味が加わるのが楽しいです。

昼食全景

国産大豆とうふコンビと鮎の甘露煮
甘露煮は田舎風の濃く甘い味付けです。

丸揚げの中はふわっとしたざる豆腐です。
魚用グリルで焼いて香ばしさ出し、おろし生姜を添えました。

おから煮とロメインレタス炒め
火を通したロメインレタスはとても美味しいです。
海外旅行で食べた料理の中で私のNo.1は、
ロメインレタスの芯を調理した一皿です。

炊きたて約3分つき健康ごはんです。胚芽がしっかり残っています。
おせち用の出汁を取った後の鰹節や昆布で妻が作ったふりかけを乗せて戴きました。
これまた最高です。

デザート
三角のういろが本当に懐かしいです。