118.料理　豆腐中毒

今回の話題は、ダイエット・チートデイでずっこける前の話を書き留めておいたもので、
決して反省1日坊主になった訳ではなく、美味しい豆腐を紹介するため投稿しました。

地域で採れた大豆の手作り豆腐が美味しくてたまらず、豆腐中毒状態です。
先日、母の知り合いや近所に住んでいる兄弟にあげるものも含め生湯葉とおぼろ豆腐を大量買いしました。
木綿とうふも購入です。

生湯葉は平たくしたものが足らなかったので、加工前？の丸めたままのものを売ってくれました。

今日は母も一緒に行ったのですが、
豆腐屋の店主を子供の頃から知っているようで、昔話に花を咲かしていました。

帰り道におぼろ豆腐2丁、生湯葉1つを母が知り合いに渡していました。
知り合いに物をあげたり、お返しで貰ったり、店でおまけを付けてくれたり、
人付き合いが濃い田舎の街の暮らしも悪くないと思いました。

話題の店のお菓子などもあるようですが、
家で採れた野菜、自然に近い環境で暮らしている鶏の玉子など、
田舎ならではの健康的に良いもののやり取りが多いようで、その点も人付き合いの濃さと共に魅力です。

母が知り合いに渡した後の写真。
油揚げはおまけに貰ったものです。

生湯葉コンビ

木綿とうふ（左）とおぼろ豆腐（右）

早速昼食で生湯葉三昧を楽しみました。

生湯葉2種盛り。

丸めた生湯葉はとろりとした部分が多く、
極上の旨さです！唸りました。胃袋鷲掴みです。

花椒（ホワジャオ）という中国の山椒風味の麻婆豆腐。
豆板醤も少し加えた軽いピリ辛です。
ネギは自家菜園で採れたものです。

長芋焼きと手作り豆腐店がんもと野菜の煮物。

大根と鯖もあります。

母のラッキョウとカブの自家製酢漬け。
酸味が美味しいです。

デザートは、フルーツヨーグルト・レモン酢掛けと、
裏庭で採れたみかを戴きました。