129.料理　一歩ずつ初心に戻る

今日の昼食までは、事情がありご馳走としました。
これも毎年恒例の、妻の母からの極上肉を使ったすき焼きです。
実家だけでは食べきれないので、口の多い時にとして今年も戴きました。
本来は今日から健康食に切り替えるべきですが、
いきなり100点満点を狙わず、点を積み重ねるという新年の抱負4番目に従いました。

さずがに昼食で年末年始のご馳走は終わりとし、夜はあっさり健康食としました。
残ったおせち、さつま芋の皮のきんぴら、茹でた菜っ葉、
鯛の昆布〆の昆布、干し椎茸と削り節出汁の鶏きのこの減塩汁で、新たに作ったのは汁だけです。

寒いので暖かい汁がほっとします。
明日からは色々な用事をするので忙しくなりそうです。

【昼食の豪華すき焼き】
具は、肉、家庭菜園ねぎ、地元産大豆の手作り焼き豆腐、糸こんにゃくで、
年取り用の純米酒、本みりん、有しょう油だけの味付けのシンプルな薄味ですが、
素材が良いのでこれが最高です。
地元のちょっと良い玉子の溶き卵で食べると天にも昇る気分で、目を瞑って唸るしかありません。